Bolo de abacaxi
Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara(de chá)de leite
1 xícara (de chá)de açúcar
2 xícaras(de chá) de farinha de trigo
1 colher(de sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 abacaxi descascado e picado
1 xicara(chá) de açucar de confeiteiro
1/4 de xícara (de chá) de amido de milho
3 gemas
2xícaras (de chá)de leite quente
Para umidecer:
1/4 de xícara (de chá) de suco de abacaxí
1 colher(de sopa )de conhaque
Cobertura:
Chantili a gosto
Modo de preparo:
Na batedeira,bata aclaras em neve.Continue batendo e acrescente as gemas,uma a uma,o açúcar e o leite.Misture a farinha de trigo e o fermento peneirados.Coloque em forma de 22c de diâmetro ,untada e enfarinhada.Asse no forna pré-aquecido a 2000ºc durande 35 minutos ou até que,ao enfiar um palito na massa ele sai aseco.Deixe esfriar e desenforme.
Recheio:
Em uma panela misture abacaxi e o açúcar.Cosinhe até formar uma cauda
e obacaxí ficar bem macio.Deixe esfriar e reserve.Na batedeira bata durante 1m as gemas,o açúcar de confeitero e o amido de milho.Continue batendo e acrescente aos poucos o leite quente,até formar uma misturahomogênia tranfira para uma panela leve ao forno brando e meixa,sem parar,até engrossar.Deixe esfriar e misture o abacaxi reservado.Corte o bolo ao meio,regue a misturade suco de abacaxi com conhaque e recheie.Cubra com xantili.
Essa foi a resseita de hoje amanha tem mais bjjs Malu